玩弄放荡人妻少妇系列

  • <tbody id="6m6ce"></tbody>
  • <bdo id="6m6ce"></bdo>
    <source id="6m6ce"></source>
    <button id="6m6ce"><object id="6m6ce"></object></button>
    ?

    成都鑫鴻望食品有限公司

    關于郫縣豆瓣醬 你真正了解多少

    川菜作為最受歡迎的菜系之一走進了家家戶戶,占據了大家日常飲食的重要地位,川菜是一個融合南北的菜系,其菜型豐富,又極具特色,川菜最善于調味,其中常用豆瓣、花椒、豆豉、泡菜,做出各種知名的川菜美味。而豆瓣醬,更是在川菜調味中占據重要地位。


    豆瓣醬的品種很多,要說最正宗,最有名的豆瓣醬當屬“郫縣豆瓣醬”。古往今來,能留存下來的美好事物,都需要歲月的沉淀。從清朝開始,郫縣?瓣醬已經統治四川味道300多年了。郫縣豆瓣醬味道鮮而辣,做菜時,放上一勺,那撲鼻的豆瓣香味,不但給菜品增色,而且能夠激發你的食欲。


    而郫縣豆瓣醬之所以“正宗”,主要與郫縣的地理條件有關。郫縣位于成都西北,岷江穿過大山,剛剛到達平原,水質清涼而滑軟,暖濕氣流在這里形成獨特的小氣候,溫度與濕度恰到好處,有利于豆瓣醬發酵所需要的微生菌群生存。而這獨特的地理條件,讓雙流縣境內牧馬山出產的二荊條和產自川東地區和云南省的蠶豆,在郫縣變化成地理標志性的產品。自貢的巖鹽和仁壽陶缸,是郫縣豆瓣醬的功臣,它們像成都人一樣,包容又富有感染力,把“外來”的蠶豆和辣椒醞釀成四川特色。


    這些看似普通的食材,經過復雜的工藝和耐心的等候,最終變成豆瓣的過程,是世界上最偉大的變化。一份真正符合老工藝標準的郫縣豆瓣,必須經過切、剁、釀、酵、翻、曬、露等傳統制作工序精釀。在郫縣有一句順口溜形容傳統豆瓣醬的翻曬工藝:“白天翻,夜晚露,晴天曬,雨時蓋”。每半年加一次水,期間要不斷的攪拌,讓豆瓣不斷接觸到空氣,才能更好的發酵,整個周期至少要一年以上時間。

    微信圖片_20180724152737.jpg

    玩弄放荡人妻少妇系列
  • <tbody id="6m6ce"></tbody>
  • <bdo id="6m6ce"></bdo>
    <source id="6m6ce"></source>
    <button id="6m6ce"><object id="6m6ce"></object></button>